Pizza de pollo y verduras

Aunque hace tiempo que no publico si que he ido siguiendo vuestros blogs en los ratitos que he encontrado libres. Comenzar a trabajar de martes a domingo más festivos és una locura y aún más con las navidades por medio.
En casa nos encantan las pizzas són rápidas y sabrosas, sólo hay que saber escoger los ingredientes.

Ingredientes:

Masa pizza:

300gr de harina fuerza ( yo siempre añado un puñadito de harina integral)

1 cubito de levadura prensada

sal

2cs aceite oliva

Relleno:

Pollo rustido

1 cebolla

1 pimiento verde

tomate frito

orégano

mozzarella

Elaboración:

Masa pizza:

Colocar la harina en un bol y hacer un agujero en el centro. Desmenuzar la levadura prensada ( en otro bol) y espolvorear el azúcar por encima. Incorporar 75ml agua y mezclar hasta que esté líquida. Unir la levadura a la harina, incorporar sal y el aceite. Amasar e incorporar otros 75 ml de agua. Seguir amasando hasta que todos los ingredientes queden homogeneos. Cubrir y dejar reposar unos 50 min ( minimo). Extender la masa y lista para rellenar.

Relleno pizza:

Extender tomate frito sobre la masa ya estirada. Espolvorear el orégano por encima. Cortar pequeñito el pimiento y la cebolla y extender sobre la masa. Picar en cuadraditos el pollo y extender, seguidamente repetir con la mozarella. en ésta ocasión he cortado unos tomates y se los he puesto por encima. Horear a 180º unos 10 minutos y a disfrutar.

Las pizzas són ideales para realizar cocina de reciclaje, siempre hay algo en nuestra nevera que se puede aprovechar.

Bon apetit.