jueves, 31 de marzo de 2011

Pimientos de piquillo rellenos


Para el cumpleaños de mi marido decidí hacer algo especial para cenar, busqué en el armario y encontré una lata de pimientos de piquillo. Manos a la obra!!!



Ingredientes:

1 lata pimientos de piquillo

1 cebolla mediana

1 latita de pimientos rojos

200g de gambas

150g merluza

1 brick de nata pequeño

bechamel

queso rallado

sal y pimienta



Elaboración:


Trocear la cebolla y los pimientos rojos. Poner una sartén con un poquito de aceite y saltear las verduras. Mientras hervir la merluza y las gambas, por separado. Cuando estén listos escurrir y desmenuzar la merluza. Añadir los pescados a la sartén con las verduras y saltear.

Poner todos los ingredientes de la sartén en el vaso de la batidora o un recipiente ancho. A continuación añadir la sal y la pimienta (al gusto). Seguidamente triturar con la batidora e ir añadiendo la nata sin parar. Ahora sólo hay que rellenar los pimientos del piquillo colocarlos en una fuente napar con bechamel y ponerle el queso rallado por encima. Meter al horno para gratinar y listo para servir. Bon apetit!!




*Me sobró mucho relleno y unos días después lo utilizé para hacer unos canelones con ellos. En la cocina siempre se puede reciclar.

Espero que os guste la receta, hasta pronto!!!



domingo, 27 de marzo de 2011

Orejitas de hojaldre

Hoy he estado haciendo una hornada de orejitas de hojaldre. Són un postre o complemento para el café estupendo. Esta es una de las recetas que más hago, hoy en especial las he cubierto con un poquito de chocolate fondant y blanco. ¿Os atrevéis a hacerlas?

Ingredientes:

Hojaldre ( congelado o fresco, siempre mejor rectangular)

Azúcar blanca

Chocolate blanco

Chocolate fondant

Elaboración:

Són muy sencillas de hacer. Si el hojaldre que utilizáis es congelado primero se debe descongelar (obviamente).

Extended un poco de azúcar blanco sobre la mesa de trabajo. A continuación poned el hojaldre encima y extended azúcar por encima. en éste punto con el rodillo, lo pasamos varias veces por encima. De ésta manera conseguimos que el azúcar que hay debajo y encima se "engancha" al hojaldre. Ahora sólo queda juntar los dos extremos hacia el centro y extender más azúcar por encima; además de volver a pasar el rodillo por encima.

Y repetimos la operación hasta que nos queda un rollito de hojaldre. Llegados a éste punto sólo quedará ir cortando porciones de 1cm aprox ( eso són las orejitas).

Ponemos cada porción de manera alternada en la bandeja del horno (con el papel sulfurizado), no hay que ponerlas demasiado juntas porque después de abrirán y se quedarían pegadas entre ellas. Hay que ponerlas boca arriba y ponerles un poquito de azúcar.

Hornear a 200º unos 10 minutos.


Si queréis cubrirlas con un poquito de chocolate sólo hay que esperar a que se enfríen. Entonces derretimos los chocolates ( por separado) al baño maría. Una vez derretido con una cuchara cogemos un poco de chocolate y vamos haciendo líneas por encima de la orejita ( al aire, sin tocar el hojaldre). Primero con un chocolate y luego el otro.

Para poder tomarlo yo aconsejo esperar a que los chocolates estén fríos. Bon apetit!!



Són un auténtico vicio y una vez que las pruebas no puedes parar, además es una receta muy sencilla de hacer.


La perfección sólo se consigue con la repetición.

sábado, 26 de marzo de 2011

Cookies


Esta receta es muy sencilla de hacer y de disfrutar. Ahí van los ingredientes:
300gr harina
120gr mantequilla
120gr azúcar moreno
80gr azúcar blanco
1 huevo
1pca sal
1pca azúcar avainillado
1 cucharadita bicarbonato
100 gr chocolate blanco o negro
Elaboración:
Mezclar la harina con el azúcar avainillado, la sal y el bicarbonato. Aparte, mezclar con varillas el huevo,los dos azúcares y la mantequilla (a punto pomada).
Incorporar la harina tamizada a la mezcla anterior e ir mezclando hasta que quede homogéneo.
Cortar el chocolate a trocitos e incorporar a la mezcla; mezclar bien con la masa.
Formar bolitas, no muy grandes. Colocarlas con bastante separación entre ellas porque augmentaran de tamaño en el horno.
Hornear a 180º unos 15 minutos aprox.
Las galletas saldrán blanditas del horno y al enfriar endurecerán.
Observación:
Se pueden utilizar dos chocolates diferentes a la vez, quedan muy ricas.
Espero que disfrutéis de una buena hornada.

martes, 15 de marzo de 2011

Un nuevo proyecto

Hoy comienza un nuevo proyecto con éste nuevo blog. Espero compartir muchas recetas y experiencias con vosotros. Hasta pronto.