miércoles, 18 de enero de 2012

Pizza de pollo y verduras

Aunque hace tiempo que no publico si que he ido siguiendo vuestros blogs en los ratitos que he encontrado libres. Comenzar a trabajar de martes a domingo más festivos és una locura y aún más con las navidades por medio.
En casa nos encantan las pizzas són rápidas y sabrosas, sólo hay que saber escoger los ingredientes.


Ingredientes:


Masa pizza:


300gr de harina fuerza ( yo siempre añado un puñadito de harina integral)

1 cubito de levadura prensada

sal

2cs aceite oliva


Relleno:


Pollo rustido

1 cebolla

1 pimiento verde

tomate frito

orégano

mozzarella



Elaboración:

Masa pizza:


Colocar la harina en un bol y hacer un agujero en el centro. Desmenuzar la levadura prensada ( en otro bol) y espolvorear el azúcar por encima. Incorporar 75ml agua y mezclar hasta que esté líquida. Unir la levadura a la harina, incorporar sal y el aceite. Amasar e incorporar otros 75 ml de agua. Seguir amasando hasta que todos los ingredientes queden homogeneos. Cubrir y dejar reposar unos 50 min ( minimo). Extender la masa y lista para rellenar.


Relleno pizza:


Extender tomate frito sobre la masa ya estirada. Espolvorear el orégano por encima. Cortar pequeñito el pimiento y la cebolla y extender sobre la masa. Picar en cuadraditos el pollo y extender, seguidamente repetir con la mozarella. en ésta ocasión he cortado unos tomates y se los he puesto por encima. Horear a 180º unos 10 minutos y a disfrutar.

Las pizzas són ideales para realizar cocina de reciclaje, siempre hay algo en nuestra nevera que se puede aprovechar.


Bon apetit.

lunes, 24 de octubre de 2011

Lasaña de espinacas y pollo

Llevo mucho tiempo sin publicar nada pero la falta de tiempo hace que sea más sencillo disfrutar de la comida que hacer una entrada de ellas...jajaja. Aprovecho hoy que és mi día libre para dedicar algo de tiempo a mi blog de cocina.
Vamos a lo impotante, la receta de hoy : lasaña de espinacas y pollo. És sencilla y rápida de hacer. Está pensada para dos personas, si soís más sólo tenéis que multiplicar ingredientes y espacio!!


Ingredientes:


1 cebolla

150 gr de espinacas

10 pechugas de pollo

6 placas de lasaña

bechamel

queso rallado

tomate frito


Elaboración:


Colocar las placas de lasaña en un bol o bandeja con agua caliente para que se reblandezcan. Mientras cortar una cebolla a trozos pequeños y pocharlo en una sartén. Yo he utilizado espinacas congeladas ( siempre están a mano ), poner en una olla a hervir con un poco de sal unos 8 o 10 minutos; una vez hervido escurrir y dejar allí para que vaya soltando todo el agua.

Mientras hacer las pechugas a la plancha. Después se cortan en trocitos y se agregan a la sartén con la cebolla que va pochando. Pasados unos minutos añadir un poco de tomate frito, unas tres cucharadas soperas y dos cucharadas de bechamel. Una vez todo mezclado en la sartén ( con el fuego encendido), triturar con la batidora hasta que quede bien triturado, reservar. Coger las espinacas y ponerlas en una sartén a fuego medio con un par de cucharadas soperas de bechamel. Al pasar las espinacas por la sartén conseguiremos que dejen de sortar agua. Y al añadir la bechamel conseguiremos que queden jugosas.

Ahora sólo queda montar la lasaña. Coger la fuente apta para el horno, disponer un poco de bechamel en el fondo y colocar dos placas. Extender la masa del pollo que anteriormente hemos triturado. Seguidamente colocar dos placas más y extender las espinacas. Encima dos placas más de pasta y encima extender masa del pollo. Para finalizar extender la bechamel y el queso rallado. Ahora sólo falta calentarla un poquito y gratinar. Y lo mejor disfrutar de éste rico y sencillo plato, no olvidéis un buen pan para mojar!!!! Bon apetit!!!

lunes, 4 de julio de 2011

Mini napolitanas dulces y saladas

No hay nada como unas napolitanas recíen hechas para merendar o para comenzar un aperitivo. Hoy traigo ésta sencilla receta para que os déis un gusto o quedéis de primera.

Voy a comenzar por las napolitanas dulces, mis preferidas.


Ingredientes:

1 lámina hojaldre

nocilla o nutella

azúcar glass


Elaboración:

Extender la lámina de hojaldre ( no importa si es redonda aunque se aprocvechará más si es rectangular). Cortar tiras alargadas, poner un poquito de nocilla ( a mi me gusta más) y hacerlo rodar para darle la forma de la napolitana.Entonces cortar y comenzar con otra napolitana más. Proseguir así hasta acabar con el hojaldre. Hornear a 180ºc unos 15-20 minutos aprox. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass. El paso siguiente es resistirse a tal tentación.



Éstas són ideales para un aperitivo aunque también para merendar. Pueden rellenarse de mil cosas: sobrasada, pate, chistorrita, frankfurt de cocktail....En ésta ocasión me he decantado por un clásico: jamón dulce y queso.


Ingredientes:

1 lámina de hojaldre

jamón dulce

queso ( tipo tranchette)

queso rallado.


Elaboración:

Extender la lámina de hojaldre y cortar tiras alargadas. Cortar cuadraditos tanto del jamón como del queso ( puede ser otro tipo de queso). Hacer un rollito con el relleno y ponerlo encima de la tira de hojaldre. Enrollar hasta formar una mini napolitana y cortar. Seguir haciendo napolitanas hasta agotar el hojaldre. Poner queso rallado encima de cada mini napolitana. Hornear a 180º durante 15-20 minutos aprox. Dejar entibiar o enfriar y al ataque!!

Espero que os haya gustado es una receta sencilla, en casa es una de las más habituales. Hasta la próxima.

miércoles, 1 de junio de 2011

Maonesa de curry

La había probado en un restaurante vegetariano y me gustó mucho ell sabor. Es una manera diferente de salsear por ejemplo las patatas; nos olvidamos un poco del ketchup y demás.

Es muy sencilla de hacer y hace diferente un producto tan básico como las patatas. No lo he probado pero seguro que con una ensalada también está buena.

Posiblemente habrán otras maneras de prepararla más elabaradas pero yo he obtado por la sencillez.

Ingredientes:

1 huevo

2 cucharaditas de curry

sal

aceite oliva

Elaboración:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Introducir la batidora y hacer una maonesa normal, hay que ir incorporando aceite poco a poco. Vamos como una maonesa de toda

la vida. Una vez hecha, a disfrutar!!!

En ésta ocasión he acompañado ésta salsa con un pescadito rebozado y una patatas fritas. Una delicia.

lunes, 9 de mayo de 2011

Ensalada de reciclaje

Ahora que comienza el colorcito empieza el tiempo de ensaladas. Ésta receta está hecha a base de cositas que quedan de otras comidas o cosas que de otra manera no aprovecharía. Por ejemplo las tosataditas rotas,cuatro nueces al final de la bolsa o la carne rebozada que ha sobrado del día anterior.

Ingredientes:

lechuga

tomates cherry

1 huevo duro

carne rebozada

nueces

salsa césar

Elaboración:

Cortar y lavar la lechuga, a mi me gusta que quede bien picadita. Cuando esté bien escurrida ponerla en el plato. Cortar el huevo duro, los tomatitos cherry, la carne rebozada y añadirlo a la lechuga. Trocear las nueces y añadir al resto. Poner el pan tostado hecho trocitos por encima

de la ensalada y regarlo con la salsa césar.

Bon apetit.


Siempre hay maneras de reciclar aquellas cosas que acabarán en la basura convirténdolas en platos deliciosos.

Al rico Hummus

Es algo de lo que había oído hablar pero nunca había probado hasta que llego el día de las presentaciones y ahora són una buena amiga de ésta receta. Rápida, sencilla y con un gran resultado.


Ingredientes:

400gr garbanzos cocidos

1 ajo ( con medio ya queda bien)

1pca comino

3 cucharadas aceite oliva

sal y pimienta negra




Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes en un recipiente y batir hasta conseguir una mezcla homogénea. Si se desea más cremoso se puede incluir el agua de la cocción de los garbanzos ( el del bote).


Para dipear podéis cortar unas zanahorias, calabacin, pimiento..en juliana i/o unos nachos. Incluso con pan está bueno.

Bon apetit.



A disfrutar de éste entrante, tapa o plato único, según os apetezca. Ésta fué nuestra sena del sábado, acabamos bien llenos.